Inicialmente , a entrevista motivacional busca compreender de forma integral o indivíduo, seus hábitos, comportamentos e aspectos emocionais em relação a comida. A avaliação nutricional comportamental é uma abordagem que considera aspectos além da prescrição da dieta, busca compreender a motivação do paciente, identificar as suas dificuldades e gatilhos emocionais que dificultam alcançar ou manter o seu objetivo. Conhecer as dificuldades e desenvolver estratégias para um efetivo processo de mudança do comportamento alimentar, praticando autoconhecimento e melhorando a sua relação com a comida.